Bulletproof Coffee: Какво е бронирано кафе?

Кафето е любим начин за започване на деня за милиони хора по света. Някои го предпочитат чисто, а други с мляко и захар. Един вариант, добил популярност сред спазващите по-стриктен хранителен режим, за да поддържат форма, е бронираното кафе.

В статията ще разгледаме какво е бронирано кафе, кой е създателят на тази тенденция и какви са начините за приготвяне на напитката.

Бронирано кафе

Бронираното кафе (от англ. bulletproof coffee) е напитка, съчетаваща кафе, масло и MCT (средноверижни триглицериди) или кокосово масло (което естествено съдържа този вид триглицериди).

MCT може да откриете като MCT oil или MCT мазнини. Те са полезна хранителна добавка, която е много популярна сред активно спортуващи. Естествените източници на MCT са кокосовото масло (считано за най-добрият източник) и палмовото масло.

Ползите от тях са:

• Те са бърз източник на енергия за тялото.
• Вероятността да бъдат натрупани като мазнини е много малка.
• Подпомагат отслабването, тъй като разграждането им изисква повече енергия от тялото.

Използват се и при: лечение на хранителни разстройства, нарушения в мастна обмяна, болест на Алцхаймер.

Защо се нарича бронирано кафе?

Известно със своите предполагаеми ползи за енергията, фокуса и метаболизма, то се е превърнало в популярен избор за тези, които следват кето или нисковъглехидратна диета.

Популяризирано е от Дейв Аспрей, създател на концепцията за “bulletproof lifestyle”. Идеята му идва от традиционната тибетска напитка – чай с масло от як, която местните използват за поддържане на енергия на голяма надморска височина.

След като прекарва известно време в Тибет и се завръща, Аспрей адаптира рецептата с кафе и масло, като я превръща в основа за своята философия за здравословен начин на живот. Кръщава напитката на своята компания, в която разработва кафето. Mоже да го срещнете и като кето кафе, маслено кафе и кафе с масло.

Бронирано кафе – ползи

Бронираното кафе често се свързва със следните ползи:

Енергия и фокус: Съдържанието на мазнини и кофеин осигурява стабилна енергия без резки спадове.

Засищане: Мазнините в напитката потискат глада, което я прави подходяща за периодично гладуване известно и като фастинг.

Подобрение на когнитивната функция: Някои твърдят, че комбинацията от кафе и MCT масло стимулира мозъчната дейност.

Най-големият бонус за тялото, който се свързва с бронирано кафе, е, че подпомага отслабването. Но дали това е така?

Бронирано кафе: отслабване – помага ли това кафе за отслабване

В последните години кафето набира популярност като средство за отслабване. Основният фактор, свързан със загубата на тегло, е кофеинът, който стимулира метаболизма и изгарянето на мазнини. Според проучвания, кофеинът може да ускори метаболизма с 3-11% и да подпомогне термогенезата – процес, при който тялото произвежда топлина и изразходва енергия. Повече за кафето и отслабването може да научите от нашата статия „Кафе за отслабване – мит или реалност.“

Теоретично, бронираното кафе може да подпомогне изгарянето на мазнини чрез кетоза – процес, при който тялото използва мазнини като основен източник на енергия. Освен това, напитката намалява апетита, което води до по-малък прием на калории.

Почитателите на бронирано кафе съветват с него да се замени изцяло закуската. И макар то да съдържа мазнини и кофеин, които редуцират апетита и дават усещане за енергия, все пак остава само напитка, в която липсват важни хранителни вещества, които иначе бихте си набавили от една здравословна закуска. Консумацията на наситени мазнини, каквито има в бронираното кафе, трябва да се следи и да не е прекомерна.

Въпреки потенциалните ползи, кафето и бронираното кафе не са магическо решение за загуба на тегло. Успехът зависи от цялостния хранителен режим и начина на живот. Нискокалоричните диети като кето диетата, които са с висок процент мазнини и в които често може да видите бронирано кафе като препоръчителна напитка, могат да доведат до проблеми с нивата на холестерола и да създадат рисков фактор за развитие на сърдечни заболявания при някои хора.

Балансираното хранене и редовната физическа активност остават ключови фактори.

Важно е да отбележим, че не е подходящо за хората, които са чувствителни към кофеина, защото може да увеличи тревожността и да доведе до поява на мигрена и проблеми със съня. Бременните и тези, които кърмят, също трябва да внимават с консумацията на кофеин и да спазват балансиран хранителен режим, поради което бронирано кафе не е подходящо за тях.

Бронирано кафе: как се прави

Стандартната рецепта изисква 1–2 супени лъжици масло и 1–2 супени лъжици MCT или кокосово масло на чаша кафе. Количеството може да се адаптира според личните предпочитания и диетичните цели.

Рецепта за бронирано кафе

Може да приготвите бронирано кафе с различни видове масло, както и да пропуснете MCT oil, ако решите. Ето два лесни варианти, които може да направите у дома:

Бронирано кафе с масло

• Пригответе 1 чаша кафе.
• Добавете 1–2 супени лъжици несолено масло.
• Блендирайте за 30 секунди до получаване на кремообразна текстура.

Бронирано кафе с кокосово масло

• Смесете 1 чаша топло кафе с 1–2 супени лъжици кокосово масло.
• По желание добавете щипка канела или ванилия за аромат.
• Блендирайте и сервирайте.

Съвети: Препоръчително е кафето в рецептите да не е горещо, когато добавяте в него останалите съставки.
За блендиране, може да използвате ръчен пасатор, малък миксер или фрапе миксер, за да сте сигурни, че ще се получи гладка и кремообразна напитка, приличаща на лате по консистенция.
Вместо обикновено краве масло, може да използвате и пречистено гхи масло.

Заключение

В заключение, бронираното кафе често се свърза с ползи като отслабване, усещане за ситост, по-добър фокус и подобрение на когнитивни функции. За съжаление, повечето ползи от това популярно кафе на са доказани. Поради това консумирането на напитката от време на време вероятно няма да навреди, но е силно препоръчително да не го превръщате в постоянна част от рутината си.

Ако все пак искате да пиете бронирано кафе и се чувствате добре с напитката, стремете се да е в умерени дози, да спазвате балансиран начин на хранене и правете редовно проверка на нивата си на холестерол.

И не забравяйте, че прекалената консумация на кафе може да доведе до нежелани ефекти като нервност и стомашен дискомфорт, затова умереността е от съществено значение.

В нашия блог може да откриете както още интересна информация за една от най-популярните и обичани напитки в света, така и идеи как да приготвите вкусни и освежаващи кафе изкушения.