Защо кафето е толкова популярно?

Еспресо, лате, капучино и други вариации на кафе се приемат с наслада всеки ден от милиони хора по света. Кафето е толкова неустоима и обожавана по цял свят напитка, че се влага както в шоколадови изкушения, така и в козметика за лице и тяло.

Но защо то е толкова популярно? Дали поради вкуса и аромата? Или тайната на кафето се крие в друго. В статията ще разгледаме точно този въпрос и ще опитаме да разберем къде в историята на кафето започва световната мания по него.

Кафе – кратка история на популярната по цял свят напитка

Кафето е една от най-обичаните напитки в световен мащаб, със завладяваща история, която обхваща векове. Смята се, че е открито в планинските райони на Етиопия през 15 век, а малко по-късно – през 16-ти и 17-ти век, то е внесено в Европа, като бързо се разпространява от една държава в друга, а впоследствие и по света и става неразделна част от различни култури.

В края на 18-ти век кафенетата процъфтяват, а малко след това на пазара се появяват и кофеинови безалкохолни и енергийни напитки.

От откриването си, когато се е приготвяло съвсем базово, до всички методи за приготвяне на кафе, налични днес, тази популярна напитка завладява хората по целия свят. Сега около 80% от световното население консумира кофеинов продукт ежедневно. Нека видим на какво може да се дължи това.

Защо хората толкова обичат кафето?

Има няколко причини, поради които кафето заема специално място в сърцата на милиони. Може би един от най-значителните е съдържанието на кофеин, на който всеки разчита за доза енергия и бодрост, с които да премине през задачите за деня. Разбира се, плътният вкус и неустоим аромат на кафето също са фактор за любовта към него.

Кофеин: Кафето е широко известно със своите енергизиращи ефекти, благодарение на кофеина в него. Този естествен стимулант, който се среща и в какаото, и в чая, може да помогне за подобряване на фокуса, повишаване на бдителността и за осигуряване на така необходимия тласък за започване на деня. Това е свързано с неговото влияние над мозъка и централната нервна система, които той стимулира.

Правилното количество кофеин може не само да ободри, но дори и да подобри настроението и продуктивността, но прекаляването с него не е препоръчително поради опасност от поява на странични ефекти като нервност, раздразнителност, сърцебиене, проблеми със съня и други.

Вкус и аромат: Богатите и сложни вкусови профили на кафето са друга причина за неговата популярност. Уникалният му вкус може да включва нотки на шоколад, плодове, ядки и други, в зависимост от сорта и произхода на кафето. Освен това, ароматът на прясно сварено кафе има привлекателен и успокояващ ефект, което само по себе си го прави незабравимо изживяване. Кафето е обичано и заради своята крема – кадифената пяна, наподобяваща каймак, която се образува върху чашите еспресо.

Начин за споделени мигове и сближаване: Един фактор, който може би ще ви изненада, е ролята на кафето в близостта между хората.

Кафето е важна част от социалните събирания и споделените моменти от поколения. Независимо дали се наслаждавате на чаша кафе с приятел или говорите с колега по време на кафе пауза на работа, тази напитка често играе ролята на помощник, събирайки хората и създавайки ценни спомени.

Споделеното време между двама, привели се над чашите си с ароматна напитка, често е причина за формиране и на по-дълбоки връзки между хората.

Ползите от консумацията на кафе включват и подобряване на физическо представяне по време на тренировка, редуциране на риск от: диабет тип 2, сърдечни заболявания (макар това да е строго индивидуално), заболявания на черния дроб, когнитивни проблеми и други.

Какви видове кафе има?

Кафето се предлага в различни видове, всеки от които носи свои вкусови профили и характеристики. Двата вида на вечно зеленото растение Арабика и Робуста осигуряват почти цялата световна консумация на кафе.

Арабика (Coffea arabica)

Смятана за най-добрия тип кафе, който превъзхожда останалите, тя е и най-чест избор на обичащите напитката. Арабика е известна със своя деликатен, но сложен вкус. Отглеждано на по-висока надморска височина, кафето Арабика най-често ще ви награди с мек и фин вкус с нотки на сладост, киселинност и други различни вкусови нюанси.

Робуста

Робуста е основен вид на растението C. canephora. Кафето Робуста е по-силно и горчиво на вкус в сравнение с Арабика. Съдържа почти два пъти повече кофеин и често се използва в смеси за еспресо, за да осигури по-плътен и по-силен вкусов профил.

Кафето е изключително капризно растение за отглеждане. От една страна то изисква определен климат, почви и условия на влажност, а от друга е много податливо към вредители. Открива се в малко региони по света, сред които са части от Южна Америка, Африка и Азия. Тези фактори са и причината качествените кафета с наситен аромат и отличителен вкусов профил да са на по-висока цена.

Как се приготвя кафето?

Кафето започва своето пътуване като малко кръгло зърно, което преминава през редица процеси, за да се превърне в любимата напитка. От събирането, оценяването, обработването до изпичането, смилане и пакетиране, кафето изминава наистина дълъг път, за да стигне до вашата чашка с познатия и обичан аромат и вкус.

Кафе на зърна

Кафените зърна се събират от кафеените растения чрез ръчно бране или машинно отстраняване. След това се измиват, за да се отстрани външната обвивка на плодовете, изсушават се и се сортират според техния размер и качество. Следва изпичане и пакетиране, в случай че ще се продава на зърна, или изпичане, смилане и пакетиране за мляко кафе.

Смляно кафе

Кафе ентусиастите могат да изберат да купуват цели кафени зърна или предварително смляно кафе, в зависимост от предпочитанията си. Смилането на зърната непосредствено преди приготвяне на кафето гарантира, че ще се насладите на максимална свежест и вкус.

Джезве кафе

Един популярен метод за приготвяне на кафе е използването на джезве, малка тенджера с дълга дръжка. В джезвето се слагат смляно кафе и вода и се загрява бавно, за да може ароматите да се влеят един в друг и да се получи гъста течност с наситен вкус. Този традиционен метод за приготвяне на кафе е по-често срещан в Близкия Изток, Турция, Гърция, Кипър.

Безкофеиново кафе

Дали поради здравословни или други причини (като чувствителност към кофеин например), някои хора не могат да консумират естествения стимулант, но все пак искат да се насладят на вкуса на любимата напитка. За тях е подходящо безкофеиновото кафе, при което още зелените и неизпечени кафени зърна се подлагат на процес за отстраняване на по-голямата част от кофеина, като същевременно се запазва част от вкуса и ползите от напитката.

С ароматно кафе по света

Ако постоянно сте на път, то сигурно сте запознати с трудностите да откриете любимото кафе на ново място, което да има точния познат вкус, аромат и крема.

За да се отдадете напълно на удоволствието от кафето такова, каквото вие го обичате, по всяко време и навсякъде, притежаването на преносима кафемашина може да бъде отлична инвестиция.

С малка ръчна преносима кафемашина WACACO, можете да се насладите на чашка ароматно кафе дори и в най-отдалечените места. Без необходимост от ток, батерии или други аксесоари. Кафемашината има нужда само от топла вода и кафе капсули, осигурявайки удобство и гъвкавост без компромис с вкуса.

Изпитайте радостта от вкуса на любимото кафе, където и да ви отведат приключенията, с ръчните кафемашини WACACO.

В заключение за ароматната тъмна напитка…

Популярността на кафето продължава от векове поради уникалната си комбинация от вкус, аромат и социална значимост. То се е превърнало в основен продукт в безброй домакинства и работни места, който не само помага за тонус и ободряване, но и символизира моменти на приятелство и сближаване. От чашката с малка тъмна течност до студените кафе напитки с много лед в летните горещини, кафето винаги ще е в топ три напитките в света, заедно с водата и чая.

Още интересни статии за една от най-популярните напитки в света, както и идеи и вдъхновение как да приготвите идеалното кафе може да откриете в нашия блог.